Les Vignes Oubliées 

Un nez sur des épices douces et de cassis bien mûrs, une bouche ample puissante se développant sur un coté poivré et reglissé avec des notes légères de thym qui procurent une folle envie d’y revenir. La vinification est soignée avec des tris à la vigne et à la cave, un égrappage partiel, une cuvaison de 15 à 20 jours, et une maîtrise des températures.  L'élevage est en demi­ muids et fûts pendant 12 mois au sein d’une grotte naturelle. C'est un grand domaine du Languedoc en agriculture biologique 

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Terroir : Les Vignes Oubliées est situé à Saint Jean de la Blaquière dans l'Hérault au cœur de l'appellation Terrasses du Larzac.

Cépage : Grenache - Syrah - Carignan

Accords mets-vin : Une pièce de bœuf grillée et magret de canard conviendront parfaitement avec ce vin.

Température de consommation : 16-18°C

Conseil de conservation : à boire ou à conserver (jusqu'à 5 ans)

VIGNES

Fiche technique

Appellation
AOP Terrasses du Larzac
Région
Languedoc - Roussillon
Contenance
75 cl
Degré d'alcool
14.5°
Couleur
Rouge

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