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Le whisky : Un alcool renommé
On connait tous le whisky mais en réalité il s'agit du nom que l'on donne à des eaux de vie fabriquées par distillation de céréales. Cet alcool est originaire du Royaume-Uni entre l'Écosse et l'Irlande
L'histoire du Whisky
Les plus anciennes traces de distillation remontent à plus de 2000 ans avant l'an 0. En revanche, c'est uniquement à partir des années 1100 que la distillation d'eau de vie se répand à travers l'Europe. Tout au long de sa vie, le whisky a été amélioré qualitativement grâce aux différents progrès techniques et technologiques. L'Écosse, berceau du whisky apparait comme un acteur majeur européen au XIXe siècle. On constate en 1890 pas moins de 160 distilleries officielles sur le territoire écossais.
Le Scotch Whisky
Vous avez forcément déjà entendu parler de scotch pour désigner de l'alcool. Vous ne le savez peut-être pas mais il s'agit de whisky et plus particulièrement du whisky écossais. Le Scotch whisky est l'abréviation de Scottish Whisky. Il n'existe que 5 appellations pouvant être reconnues officiellement comme étant des scotch whisky, ce qui fait peu d'appellations pour un alcool aussi connu.
Une appellation protégée par un texte de loi
Le scotch whisky ou communément appelé scotch est une appellation de whisky qui est protégée par un texte de loi datant de 1988. Dans cette loi, il est précisé que pour qualifier le whisky de whisky scotch, il doit être distillé et vieilli en Écosse pendant 3 ans minimum et être mis en bouteille en Ecosse. Le texte précise que le whisky désigne un alcool spiritueux qui est élaboré par la distillation d'un moût de céréales. Ce moût doit être saccharifié par diastase du malt qu'elle contient. Il doit également être fermé par les levures à un degrés d'alcool inférieur à 94,8% du volume. Enfin, il faut qu'il soit vieilli pendant au moins 3 ans dans des tonneaux en bois ayant une capacité inférieure à 700 litres.
La popularité du Scotch Whisky
Aujourd'hui la popularité du Scotch Whisky ne fait qu'accroitre. Bu depuis l'Antiquité, il est un des spiritueux les plus connu. Ce fameux whisky est célèbre de par sa complexité de saveurs et ses divers arômes fruités. Existant dans différents styles, le Whisky écossais peut être à la fois riche et élégant comme épicés et subtils. Il est donc temps pour vous de construire votre collection de Scotch Whisky !
Le whisky, un alcool qui prend de l'âge
Comme de nombreux autres alcools, le goût du whisky varie en fonction de son âge. Chaque personne est différente et préférera soit un alcool plus jeune tandis que d'autres préféreront un alcool plus ancien. C'est pour ces raison que de nombreuses bouteilles de whisky prennent de la valeur avec le temps. Certaines bouteilles de whisky ont 40 ans d'âge ou sont conservées volontairement durant 40 années afin d'avoir un goût inimitable et si cher aux yeux de beaucoup. Les bouteilles de whisky 40 ans d'âge sont sans aucun doute de plus en plus prisée et rare sur le marché du whisky.
