Domaine Les Païssels - Touche pas au Gibi - Vin de France - Vin Blanc -75 cl

La cuvée "Touche pas au Gibi" illustre l'engagement du Domaine des Païssels à faire revivre des cépages anciens, offrant aux amateurs de vin une expérience authentique et singulière.

Au nez, le bouquet aromatique est frais et complexe, dévoilant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) qui apportent une sensation vive et rafraîchissante. Une touche herbacée subtile, évoquant le thym ou le fenouil, qui renforce son caractère méditerranéen. Des nuances fumées et légèrement anisées, avec une pointe d’amande fraîche.

En bouche, l’attaque est vive et franche, marquée par une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse aromatique du vin. La finale est longue et salivante, laissant des réminiscences de fruits blancs et d’épices douces.

Ce vin est une belle expression d’un terroir méditerranéen avec un cépage rare, offrant à la fois originalité et finesse. Il se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et sa profondeur aromatique.