Château de la Liquière - AOP Faugères - Certifié AB - vin rouge - 75 cl

Vin rouge AOP Faugères

L'appellation AOC Faugères s'étend sur plus de 2000 hectares au nord de la ville de Béziers, certains sommets culminent à 300 mètres d'altitudes. Chaque année, c'est environ 70 000 hectolitres de vin Faugères qui y sont produit. Localement, on dit que le vin mûri majoritairement la nuit puisque le sol est grandement composé de schistes (libère la chaleur emmagasinée le soir). Une particularité des vins Faugères c'est que depuis 1996, les viticulteurs se sont engagés dans une démarche d'agriculture biologique, ce qui est gage de qualité et de produits naturels !

Comment accompagner un vin Faugères ?

Un vin Faugères peut être servi avec de nombreux types d'accompagnements, mais il se s'associe particulièrement bien avec les viandes rouges, en particulier les viandes grillées ou rôties. Il peut également être apprécié avec des plats à base de légumes ou de fromages forts. Voici quelques idées d'accompagnements souvent associés aux vins Faugères :

• Riz pilaf ou autres céréales
• Légumes rôtis ou grillés comme des poivrons, des courgettes ou encore des aubergines
• Fromages forts : roquefort, camembert ou gorgonzola
• Pommes de terres gratinées ou rôties
• Pâtes aux légumes ou aux sauces riches

Il est important de se rappeler que les associations mets-vins sont subjectives et dépendent de vos goûts personnels. Si vous aimez le vin Faugères, n'hésitez pas à l'essayer avec différents accompagnements et à trouver ce qui vous convient le mieux.

Caractéristiques du vin Faugères :

Terroir : Cabrérolles dans l'Herault, un des villages de l'AOC Faugères

Cépages : Syrah - Grenache - Mourvèdre - Carignan

Accords mets vin :  à accompagner sur une souris d'agneau, un gibier à poils en daube.

Température consommation : 16 à 18°c

Conseil de conservation : à boire ou à conserver (8 ans)