Domaine Les Païssels - Les Jalouses - Saint Chinian AOP - Vin rouge -75 cl

Établie sur son coteau de schiste depuis plus de 100 ans, cette parcelle a traversé le temps, témoignant de l'histoire de ceux qui l'ont cultivée, et continue de veiller sur le vignoble d'aujourd'hui. Son incroyable bouquet épicé et complexe ravira les amateurs en quête de nuances et de profondeur

La cuvée Les Jalouses du Domaine Les Païssels présente une belle robe rouge carmin sombre, intense et brillante. Au nez, elle révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de subtils épices douces.

En bouche, l'attaque est croquante et juteuse, avec un bel équilibre et une forte présence de fruits. Le cœur du vin est généreux et concentré, offrant une texture ronde et délicate. Les tanins sont veloutés et soyeux, conduisant à une finale longue et intensément fruitée.

Le Mot du Vigneron

"Cette cuvée est issue d’une parcelle de Carignan centenaire. Nous y avons retrouvé 17 cépages dont certains sont devenus très rares aujourd’hui. Les anciens nous ont expliqué que quand un cep de Carignan mourrait ils le remplaçaient toujours par un autre cépage, et cela rendait les plus vieilles souches Jalouses."