Cèpes Séchés - 30g - Champi Lozère

Origine des cèpes de Lozère

Ces cèpes proviennent exclusivement de Lozère. C'est un département réputé pour ses champignons mais aussi ses sommets. C'est majoritairement dans les forêts lozériennes (Mont Aubrac, Mont Lozère...) qu'ils poussent.

Le cèpe privilégie les zones boisées car il a besoin d'un arbre hôte, on dit qu'il pousse en symbiose avec celui-ci. Le cèpe est exigeant en terme de sol, un sol riche en humus conviendra parfaitement à sa pousse. A l'inverse, le sol calcaire n'est pas du tout l'habitat privilégié pour ce champignon sauvage. 

Comment cuisiner nos cèpes de Lozère ?

Ce sont des cèpes séchés ramassés et transformés en Lozère. Ils sont parfaits en accompagnement de vos viandes, vos sauces et vos plats. Le cèpe de Lozère est très réputé et très convoité par les fins gourmets à l'automne : les cueilleurs de champignons viennent de loin pour ramasser des champignons et agrémenter leurs omelettes !

Conseil d'utilisation : ouvrir la boite et recouvrir vos cèpes séchés d'eau ou de lait tiède. Laisser réhydrater minimum 2 heures et idéalement une nuit entière.

Conservation : à conserver dans sa boîte d'origine dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ou à congeler.

Les bienfaits des cèpes de Lozère

A l'instar de la majorité des champignons, le cèpe est peu calorique mais riches en fibres et en eau. Il est également plein de nutriments et vitamines qui sont nécessaires au corps pour être en bonne santé. Le cèpe contient beaucoup de vitamine B et D. Ces vitamines permettent de fixer le calcium sur les os et d'avoir une bonne santé osseuse.

De plus, ces vitamines, notamment les vitamines B permettent de renforcer le système immunitaire et assurent le bon fonctionnement neuro-musculaire. Enfin, le taux de protéines des cèpes de Lozère est supérieur à celui de la quasi totalité des autres légumes frais. Il est donc important d'adopter les cèpes de son régime alimentaire, surtout en période de fatigue (début de l'automne) pour redonner un coup de boost à votre organisme.