Liste de produits par fabricant Domaine les vignes oubliées

Pouvez-vous nous dire en quoi ce lieu est propice à la culture de la vigne ?

J-B Granier : Déjà comme vous pouvez le voir c’est beau. L’esthétique d’un lieu, le fait de s’y sentir bien, sont des indicateurs de qualité du terroir et de la vigne qui y a élu domicile. Nous avons à Saint-Privat un terroir d’altitude du Languedoc. La composition du sol est riche : Schiste ; grès ; argilo-calcaire.

Tous ces éléments participent à la magie du terroir et des vins qu’il produit.

Quelles sont les caractéristiques du terroir viticole de votre vin ?

Le terroir de Saint-Privat est au cœur des terrasses du Larzac. C’est un terroir qui bénéficie de la générosité du Languedoc couplé à la fraîcheur du Larzac.

De plus, l’altitude (jusqu’à 350m) et ses sols aux terroirs schisteux en font un terroir d’exception. Saint-Privat se situe sur différentes vallées et donc les vignes ont accès à plusieurs expositions.

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