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Liste des produits par marque Château Cazeneuve
Une restructuration du Château de Cazeneuve
Le vignoble du Château de Cazeneuve a été complètement restructuré depuis les années 1990. Le choix a été fait d’une production exclusive de Pic Saint Loup, associant donc les cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault. Le vignoble de blanc permet d’élaborer des Languedoc à partir des cépages : Roussanne Marsanne Grenache blanc, Vermentino, et Viognier.
Les vins sont assemblés à la sortie de l’hiver, et élevés, assemblages faits, soit en cuve béton, soit en barrique. Le chai d’élevage a été installé dans une ancienne bergerie semi enterrée et climatisée.
Château de Cazeneuve, un terroir particulier
Étant situé au coeur de l'appellation Pic Saint Loup, le domaine du Château de Cazeneuve dispose d'un terroir particulier. Tout d'abord, le climat de l'appellation est plus frais et arrosé et est également constitué de différents types de sols. Permi ceux-ci, on retrouve un sol principalement argilo-calcaire. Sa situation géographique est elle aussi singulière. Le Château de Cazeneuve est adossé au Causse de l'Hortus avec des expositions variées.
Domaine du Château de Cazeneuve : une démarche écologique
Le domaine du Château de Cazeneuve met le respect de l'environnement au cœur de sa production. Depuis 2006, les méthodes de l'agriculture biologique guident le travail du vignoble à la cave du Château de Cazeneuve. Le domaine est totalement certifié Ecocert depuis 2010. Cette certification est une reconnaissance des pratiques respectueuses de l'environnement du domaine du Pic Saint Loup.
